【摘 要】
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元代是由蒙古贵族建立起来的统治王朝.宫廷起居饮食,极富民族特色.元代宫廷御饮的马奶酒,就是其中的一例.蒙古人善游牧生活,因地制宜,马奶以及用马奶发酵而成的马奶酒便成为
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元代是由蒙古贵族建立起来的统治王朝.宫廷起居饮食,极富民族特色.元代宫廷御饮的马奶酒,就是其中的一例.蒙古人善游牧生活,因地制宜,马奶以及用马奶发酵而成的马奶酒便成为他们喜爱的饮料.据南宋赵珙<蒙鞑备录@粮食>记载:'鞑人地饶水草,宜羊马,其为生涯,只是饮马乳,以塞饥渴.凡一牝马之乳,可饱三人.
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