【摘 要】
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<正>中国5000年的文化造就了丰富的特产食品,越来越多的特产食品开始摆脱地域桎梏,向全国市场进发。但特产食品的整体营销水平还处于初始阶段,在当地做特色食品的企业都普遍
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<正>中国5000年的文化造就了丰富的特产食品,越来越多的特产食品开始摆脱地域桎梏,向全国市场进发。但特产食品的整体营销水平还处于初始阶段,在当地做特色食品的企业都普遍面临一个课题:如何重塑产品价值,从以往的即兴消费转化为持续消费?特产食品是地方特色食品,为当地人所自豪,并为广大消费者所喜爱,比如北京烤鸭、南京盐水鸭、金华火腿、东坡肉、周村烧饼、天津大麻花、西湖龙井等。然而,现今特产消费群体日渐呈现越来越少的消费趋势,特产食品俨然像鸡肋,食之无味,弃之可惜。尽管特产食品经常是名声在外,但特产食品的企业品牌却鲜有响亮。
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