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随着我国社会经济特别是近年来餐饮业的持续发展,中职院校烹饪专业教育教学的外部环境发生了变异,而积 极优化烹饪专业教学是当前提高中职院校办学质量的重要内容,需要各相关主体的高度重视和持续探索。本文紧密围绕中 职学校烹饪专业教学这一特定命题,结合当前中职院校烹饪专业教学的实际情况,立足烹饪专业教学过程中普遍存在的实 际问题,重点阐述和研究具有实践指导意义的优化改革策略。