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用3种不同的方法分别从香椿叶中提取抗氧化物质,比较了不同提取方法的提取率和对菜油的抗氧化作用,结果表明,70%乙醇提取物在菜油中的抗氧化性较强,柠檬酸的协同效果最好,另外,用70%乙醇提取物在猪肉保鲜防腐方面作了探讨.
香椿叶提取物抗氧化作用的研究
【摘 要】
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用3种不同的方法分别从香椿叶中提取抗氧化物质,比较了不同提取方法的提取率和对菜油的抗氧化作用,结果表明,70%乙醇提取物在菜油中的抗氧化性较强,柠檬酸的协同效果最好,另
【机 构】
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西北农林科技大学林学院,杨凌,712100
【出 处】
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城市道桥与防洪
【发表日期】
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2004年期
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