【摘 要】
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香椿(CedrelasinensisJuss)楝科香椿属落叶乔木,原产我国,南北各地均有分布,而以河北、山东较多。香椿嫩叶馥郁芳香,鲜食、腌制均甘美爽口,100克嫩芽含维生素C48mg,富含胡萝
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香椿(CedrelasinensisJuss)楝科香椿属落叶乔木,原产我国,南北各地均有分布,而以河北、山东较多。香椿嫩叶馥郁芳香,鲜食、腌制均甘美爽口,100克嫩芽含维生素C48mg,富含胡萝卜素,实为蔬菜中的上品。据陈嵘《造林学各论》记载:“香椿头清冽素净,味尤爽口,嗜之者众,苏州人尤甚,故
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