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苦荬菜（Luctuca indica L.）又名山莴苣、苦菜，属菊科莴苣属。1年生或2年生草本，植株含白色乳汁，野生种分布遍及全国，近年来，江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、江西、四川、云南、广东、广西、河北、山西、吉林、黑龙江、内蒙古等地均有大面积栽培。从目前南北各省（区）试验和推广的实践证明，苦荚菜不仅是猪禽的优良饲料作物，也是奶牛的一种高产、优质、适应性强、适口性好的优质青饲料作物。