目的调查山东省部分地区2017年产玉米及其制品中六酯肽类真菌毒素,包括白僵菌素（BEA）和恩镰孢菌素（ENNs）中恩镰孢菌素A（ENA）、恩镰孢菌素A₁（ENA₁）、恩镰孢菌素B（ENB）和恩镰孢菌素B₁（ENB₁）的污染情况。方法从山东省东部、西部、南部和中部四个地区采集2017年产玉米及其制品158份,样品经乙腈-水（85∶15,V/V）提取、固相萃取柱净化后高效液相色谱-串联质谱测定5种毒素的含量。结果 BEA是158份样品中的主要污染毒素,其阳性率和平均值分别为82.3%（130/158）和65.26μg/kg,4种ENNs的阳性率和平均值分别为ENA:55.1%（87/158）和0.28μg/kg,ENA₁:8.2%（13/158）和0.62μg/kg,ENB:3.8%（6/158）和1.19μg/kg,ENB₁:56.3%（89/158）和0.13μg/kg。玉米粒、玉米粉和玉米碴中5种毒素的平均值分别为BEA:46.96、86.45和0.17μg/kg,ENA:0.13、0.35和0.06μg/kg,ENA₁:0.14、0.76和0.00μg/kg,ENB:0.23、2.15和0.00μg/kg,ENB₁:0.21、0.15和0.08μg/kg。东部地区样品中BEA的污染最严重,其阳性率和平均值分别为87.0%（87/100）和95.75μg/kg;除南部地区ENA和ENB₁的阳性率较高（均为91.3%,21/23）外,4种ENNs在其他3个地区阳性率均较低,且4种ENNs在4个地区的平均值均低于BEA。结论山东省部分地区玉米及其制品可受5种六酯肽类真菌毒素的污染,BEA的污染水平高于4种ENNs的污染水平;毒素污染存在种类和地域差异,建议在山东省开展大范围监测的基础上,重点监测东部沿海地区玉米及其制品中BEA的含量。