猪脑美肴三款

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chiivy
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铁板猪脑原料:鲜猪脑250克洋葱丝75克泡椒茸30克姜米、葱花、蒜米、精盐、料酒、白糖、醋、鸡精、味精、干淀粉、湿淀粉、食用油各适量
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宽大的餐厅里,座无虚席,300多位中外宾客凝神屏气地看着前方的表演台.只见台上一位年轻厨师先是长长地运了口气,然后便以自己裸露的大腿作砧,以猪肉为料,手握菜刀转眼便将一
酸辣肘子原料:猪肘1只(约1000克)金针菇200克姜片10克葱节20克、精盐、料酒、糖色、香醋、味精、鲜汤、红油、熟芝麻各适量
菠饺跳跳蛙原料:牛蛙2只(约400克)面粉100克鲜肉馅50克菠菜汁50克郫县豆瓣茸20克干辣椒5克花椒3克泡红椒5克泡姜5克蒜仁5克小葱10克精盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、白糖、
编辑老师:我是贵刊的读者,现在一所大学的食堂工作。学校食堂自然是以大锅菜为主了,但学生和教职员工都反映我们的大锅菜不好吃,我自己也觉得很恼火。希望你们能在《烹饪课堂》里
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