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肉丝炒菊花
乌兰布和
高手有话说:将菊花用适量的盐水浸泡一会儿,撕成花丝,再用清水投洗,控去多余的水分,将鸡肉和猪肉都清洗干净并切成丝。鸡肉丝用料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会,拌上粉芡。猪肉丝用酱油、料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会儿,拌上粉芡。坐锅放食用油,大料辦爆香,将猪肉丝放入,翻炒至变色。将鸡肉丝放入,翻炒至变白色,放姜末,然后放入菊花,放盐快速翻炒,关火,装盘、撒上枸杞子即可。
小提示:枸杞子事先要用开水烫一下,控去多余的水分。
网说:哼哼,还没吃过菊花呢,哪天买几朵按这个法子“摧残”一下。
香茅蜜桃冻
地瓜同学
高手有话说:将香茅草清洗干净后打结放入锅内,倒入1升清水煮20分钟至清水变绿,捞出香茅扔掉,然后盛出200毫升香茅水备用。把冰糖倒入香茅水煮溶,用少许清水将30克果冻粉化开后倒入煮香茅水的锅内一起煮滚,把煮开的香茅果冻液一半倒入容器内,放凉后移入冰箱冷藏。把桂花倒入另一半果冻液中搅拌均匀后倒入另外一个容器放凉冷藏,凝固后用刀划成小方块,之前备用的200毫升香茅水倒入碗中,再把未放桂花的果冻用勺片成片儿放入碗里,之后再放入有桂花的香茅果冻,最后把罐头蜜桃切成片儿花,放在顶部即可。
小提示:香茅是做菜常用的一种香草,又叫柠檬草,煮果冻看能不能凝固,可在煮沸后用勺盛一小勺果冻液出来用嘴吹凉,如果不能凝固可再加一些果冻粉。三岁以下的宝宝最好不要食用此物。
网说:偷师学艺,然后自己动手丰衣足食……
樱花饼
大迷糊
高手有话说:先将红小豆洗净,放入清水泡一夜。泡好后的红小豆放入高压锅中,大火烧开,加盖小火煮30分钟。煮好后将锅中的红豆水倒出,重新加清水煮10分钟。将红豆控干水,放入平底锅中,加白糖用铲子将红豆碾碎,炒制为红豆泥。将樱花花辦清水投洗控去水分加入红豆泥中,再加入适量熟芝麻逐个做成大小适中的豆沙球。
在大盆里放入糯米粉,慢慢地倒入清水搅拌。筛入面粉,加入细砂糖搅拌均匀,搅拌均匀后,分装两份,一份面糊里面加几滴色素,一份不加,不粘锅不放油,烧热,放入一匙面糊抹平。再加上几瓣花瓣,小火加热约五十秒翻个儿,烙另一面。烙好的面皮包上红豆芝麻花馅,装盘即可。
小提示:此饼中的樱花可用梅花,杏花、桃花等食用花卉代替。烙好待用的面皮需要逐个用保鲜膜包好。
网说:真好看,诸位舍得吃吗?
乌兰布和
高手有话说:将菊花用适量的盐水浸泡一会儿,撕成花丝,再用清水投洗,控去多余的水分,将鸡肉和猪肉都清洗干净并切成丝。鸡肉丝用料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会,拌上粉芡。猪肉丝用酱油、料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会儿,拌上粉芡。坐锅放食用油,大料辦爆香,将猪肉丝放入,翻炒至变色。将鸡肉丝放入,翻炒至变白色,放姜末,然后放入菊花,放盐快速翻炒,关火,装盘、撒上枸杞子即可。
小提示:枸杞子事先要用开水烫一下,控去多余的水分。
网说:哼哼,还没吃过菊花呢,哪天买几朵按这个法子“摧残”一下。
香茅蜜桃冻
地瓜同学
高手有话说:将香茅草清洗干净后打结放入锅内,倒入1升清水煮20分钟至清水变绿,捞出香茅扔掉,然后盛出200毫升香茅水备用。把冰糖倒入香茅水煮溶,用少许清水将30克果冻粉化开后倒入煮香茅水的锅内一起煮滚,把煮开的香茅果冻液一半倒入容器内,放凉后移入冰箱冷藏。把桂花倒入另一半果冻液中搅拌均匀后倒入另外一个容器放凉冷藏,凝固后用刀划成小方块,之前备用的200毫升香茅水倒入碗中,再把未放桂花的果冻用勺片成片儿放入碗里,之后再放入有桂花的香茅果冻,最后把罐头蜜桃切成片儿花,放在顶部即可。
小提示:香茅是做菜常用的一种香草,又叫柠檬草,煮果冻看能不能凝固,可在煮沸后用勺盛一小勺果冻液出来用嘴吹凉,如果不能凝固可再加一些果冻粉。三岁以下的宝宝最好不要食用此物。
网说:偷师学艺,然后自己动手丰衣足食……
樱花饼
大迷糊
高手有话说:先将红小豆洗净,放入清水泡一夜。泡好后的红小豆放入高压锅中,大火烧开,加盖小火煮30分钟。煮好后将锅中的红豆水倒出,重新加清水煮10分钟。将红豆控干水,放入平底锅中,加白糖用铲子将红豆碾碎,炒制为红豆泥。将樱花花辦清水投洗控去水分加入红豆泥中,再加入适量熟芝麻逐个做成大小适中的豆沙球。
在大盆里放入糯米粉,慢慢地倒入清水搅拌。筛入面粉,加入细砂糖搅拌均匀,搅拌均匀后,分装两份,一份面糊里面加几滴色素,一份不加,不粘锅不放油,烧热,放入一匙面糊抹平。再加上几瓣花瓣,小火加热约五十秒翻个儿,烙另一面。烙好的面皮包上红豆芝麻花馅,装盘即可。
小提示:此饼中的樱花可用梅花,杏花、桃花等食用花卉代替。烙好待用的面皮需要逐个用保鲜膜包好。
网说:真好看,诸位舍得吃吗?