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探索利用高效液相色谱法快速测定啤酒中亮蓝的方法。样品经简单处理,在627nm波长下,以甲醇:乙酸铵溶液(0.02mol/L)为45:55为流动相,进行高效液相色谱分析,以保留时间定性,与标准比较定量。结果表明,其回收率为94.0%~98.3%,最低检出浓度为0.01mg/kg;该方法简便、快速、灵敏度高、准确可靠。