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摘 要 近年来，兴化市结合重点科技项目建设，围绕兴化红皮小麦品牌建设，选择优质中强筋小麦品种扬麦23，通过改进和熟化机械化播种技术、精确定量施肥技术、灌排技术、化控技术、病虫草害综合绿色防控技术，特殊天气条件下的抗逆栽培技术，集成优质红皮小麦规范化生产技术。
关键词 红皮小麦；生产技术；栽培技术
中图分类号：S512.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.024
结合土地的流转，以“兴化红皮小麦”产业化发展为切入点，开展了适度规模化种植水平，提高种植的组织化程度，实现良种良法提高小麦标准化生产，正确引导农民选择优质品种的种植，确保兴化红皮小麦品质不断提升。
1 构建的规范化栽培技术
1.1 技术思路
两年来的试验示范、高产攻关研究表明，选择综合性状好的优质高产品种扬麦23等中强筋小麦品种，配套现有的高产栽培技术，在特殊天气条件下积极应用抗逆栽培技术，通过社会化服务组织开展全程机械化作业、植保统防统治、粮食烘干仓储集中服務。同时与面粉加工龙头企业进行无缝对接，使产品符合加工企业的要求，开展订单种植，既保证了兴化面粉的品质，又增加了种植户种植效益。充分放大“兴化红皮小麦”的地理标志产品品牌效益。
1.2 优质中强筋小麦扬麦23优质高产群体生长指标
扬麦23属穗粒并重型品种，产量要实现667 m2产450～500 kg，栽培重点是稳定穗数、减少颖花退化，主攻粒重。扬麦23优质高产群体干物质积累指标和叶面积指数。1）667 m2干物质积累。拔节期每667 m2干物质积累在400 kg左右，抽穗期要达到750～800 kg，成熟期达到
1 300 kg左右[1]。2）叶面积指数。拔节期为3.5～4.0，孕穗期多在5.5～6.0，达最大值。3）茎蘖动态和成穗率指标。冬前（12月20日）群体茎蘖数达预期穗数的1.4～1.6倍，即每667 m2茎蘖数达到45万～55万；拔节前达高峰苗，高峰苗每667 m2控制在65万～70万；茎蘖成穗率达45%～55%。
2 集成红皮优质小麦现代化生产技术
2.1 播种技术
2.1.1 品种选用
选用生态适应性好、综合抗性强、高产稳产的中强筋红皮春性小麦品种扬麦23号等，坚持连片种植，并与面粉加工龙头企业——五得利集团兴化分公司对接，开展订单种植，生产企业欢迎的小麦商品。
2.1.2 种子处理
播种前强调晒种和拌种。播前应晒种2～3d。每
10 kg麦种用15%天歌源种衣剂100 mL或适麦丹（24%咯菌腈+24%苯醚甲环唑）20 mL兑水1 kg拌种，晾干后直接播种，可预防小麦纹枯病等病害，同时起到壮根壮苗、提高出苗率和保苗率的效果。
2.1.3 适期播种
以10月25日至11月5日为宜，最迟在11月10日前。
2.1.4 播量
适期播种，基本苗在15万～18万；迟于播种适期，要适当增加播种量，每晚播1 d增加0.5万～1万基本苗，最多不超过预期穗数的80%。适期播种种子发芽率正常情况下，可根据“斤种万苗”原则确定播种量，晚播、气温较低条件下田间出苗率下降，每500 g种成苗6 000～
7 000株，需适当加大播种量。
2.1.5 播种方式
播种时要抢晴天适墒播种，消灭“三籽”（露籽、丛籽、深籽），提高播种质量。
在墒情适宜时，应优选机械条播。秸秆还田，水稻收获时要及早和农机合作社对接，机械要普及切碎、匀铺装置。碎草切碎长度控制在6 cm以内，留茬高度10 cm以下，碎草匀铺不到位需人工辅助撒匀，无起堆，播深2～3 cm，埋草深度达10～15 cm，播后窨水沉实有利于一播全苗。
迟播麦应采用独秆栽培技术。该技术特点是加大播量，以密补晚以穗定苗，争足穗。技术重点：1）增苗密植技术。根据晚播程度加大播种量，每667 m2基本苗相当于每667 m2适宜穗数80%左右。2）在肥水运筹上关键是要施足基肥，减少苗肥，控制无效分蘖，促进主茎大穗大粒。在以密补迟的同时，强调以质补迟、以管补迟、以匀补迟。以667 m2用纯氮17 kg，基苗肥、分蘖肥、拔节孕穗肥施用比例为5∶1∶4为宜。
2.2 施肥技术
2.2.1 施肥量及肥料运筹
每667 m2施肥总量及氮磷钾配比纯氮16～18 kg、早播稀播要调高施肥总量，晚播密播要调低施肥总量，N∶P2O5∶K2O=1∶（0.4～0.6）∶（0.4～0.6）。
2.2.2 肥料运筹比例
1）氮肥运筹。基肥、苗肥、拔节肥、孕穗肥的用量之比为5∶（1.0～1.5）∶（3.0～2.0）∶（1.0～1.5），即基苗肥占50%，平衡肥占10%～15%，拔节肥占20%～25%，孕穗肥占10%～15%。2）磷钾肥运筹。基苗肥、拔节肥的用量之比为5∶5。
2.2.3 施肥方法
主动科学窨水施肥，改变传统的等天下雨被动施肥习惯，要做到肥水协调，墒情适宜。
1）基肥在播种前一次性施下，每667 m2施45%的复合肥（N、P2O5、K2O均为15%，下同）25～34 kg、尿素5～7.5 kg。2）苗肥在1叶1心期施用，每667 m2施尿素3～5 kg，促平衡。3）拔节肥在小麦基部第一节间定长、第二节间2 cm长时，群体叶色褪淡、主茎叶龄余数2.5叶左右时施用（一般为3月中下旬至4月上旬），每667 m2施45%复合肥20 kg左右。旺长田块要少施、迟施肥，苗弱田块应早施、多施。4）孕穗肥在小麦剑叶期，每667 m2追施尿素6～10 kg。5）叶面喷肥在孕穗至扬花期667 m2用阿瑞斯70 g左右兑水30 kg细喷雾，可提高穗数和粒质量，产量增幅在5%左右。 2.3 主要病虫草害的防治技术
推广普及综防技术，全面推行专业化统防统治体制机制建设。根据植保情报科学配方，合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。
2.4 抗逆应变
2.4.1 渍害
防御渍害的主要措施是因地制宜地开挖好内外三沟，沟系配套，确保灌得进、排得出，排水顺畅，达到雨止田干。在渍害严重时应根据受渍程度追施复合肥10 kg
左右，同时进行叶面喷肥，可667 m2用阿瑞斯30～40 g兑水30 kg细喷雾。
2.4.2 冻害
冻害预防可选用抗寒性较强的品種、适期播种等措施减少冻害的发生；播后适度镇压。镇压是防止干冻死苗的重要措施。有条件的地方，要推广机械镇压，一定要做到泥草紧实无空隙，种、土紧密结合。板茬直播和稻田套播小麦，要增加沟泥、秸秆覆盖；在主茎4～6叶期667 m2用矮壮丰或矮苗壮60 g或15%的多效唑可湿粉50～70 g兑水30～40 kg喷雾，培育矮壮苗，增强抗寒抗倒能力。
2.4.3 倒伏
除苗期化控壮苗外，如后期群体过大，可在抽穗扬花期，667 m2用“劲丰”100～120 mL兑水20～30 kg搅匀后叶面喷雾，能降低株高和穗长，提高每穗粒数和千粒质量，增加产量[2]。
2.5 适期收获
5月底至6月初。
3 与对照技术的技术经济指标比较
3.1 品种
本技术方案选择优质中强筋小麦品种扬麦23号，规模化统一种植、分品种收储，原料内在品质一致性高，深受企业青睐，一般可加价0.1元/kg左右。
3.2 播种技术
本技术方案强调适期早播，适墒播种，播量根据播期调整、适期播种采用精量、半精量播种，基本苗控制在8万～16万；迟于播种适期，每晚播1 d增加0.5万～1万基本苗，最多不超过预期穗数的80%。播种方式优选浅旋耕机条（匀）播、适期套播（0～7 d）稻草覆盖还田等，播种前强调晒种和拌种，预防小麦纹枯病等病害，同时起到壮根壮苗、提高出苗率和保苗率的效果。
3.3 秸秆还田
本技术方案强调农机农艺配套。1）水稻收获机械普及切碎、匀铺装置，碎草切碎长度控制在10 cm以内，碎草匀铺无起堆。2）进行灭茬埋草整地，确保麦草深度在
15 cm以上，碎土大小控制在3 cm以下，覆盖率高，稻草覆盖率达90%以上，作业后的田面平整。传统技术生产中，小型手扶拖拉机旋耕埋草作业，稻草富集于表层，泥草空隙大，吊空苗及土壤跑墒严重，抗冻害能力弱，冻害时有发生。
3.4 肥料运筹
本技术方案实施精确定量施肥，根据目标产量、品质类型、播期来调整肥料运筹比例和用量，主动肥水运筹，根据作物吸肥规律施肥，适播小麦严格控制腊肥和返青肥，肥料利用率高；传统技术靠天施肥，有施用腊肥和返青肥的习惯，导致后期拔节孕穗肥难以施用，肥料利用率低。
4 应用前景与发展建议
兴化红皮小麦规范化生产技术是针对兴化里下河地区优质红皮小麦生产过程中存在的突出问题和瓶颈因素进行关键技术的创新与集成，是目前江苏及全国同类地区小麦生产上急需技术成果，该成果推广应用后，在相同品种和施肥水平条件下，比当地传统栽培方式增产10%以上，增加效益20%以上，在江苏里下河周边地区均可推广应用。
参考文献：
[1] 王汝利，张菊芳，谢成林.里下河地区稻茬晚播小麦高产栽培技术[J].上海农业科技，2011（4）：45-47.
[2] 柳志伟，刘素爱.稻茬晚播小麦高产栽培技术[J].河南农业，2004（12）：25.
（责任编辑：赵中正）
关键词 红皮小麦；生产技术；栽培技术
中图分类号：S512.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.024
结合土地的流转，以“兴化红皮小麦”产业化发展为切入点，开展了适度规模化种植水平，提高种植的组织化程度，实现良种良法提高小麦标准化生产，正确引导农民选择优质品种的种植，确保兴化红皮小麦品质不断提升。
1 构建的规范化栽培技术
1.1 技术思路
两年来的试验示范、高产攻关研究表明，选择综合性状好的优质高产品种扬麦23等中强筋小麦品种，配套现有的高产栽培技术，在特殊天气条件下积极应用抗逆栽培技术，通过社会化服务组织开展全程机械化作业、植保统防统治、粮食烘干仓储集中服務。同时与面粉加工龙头企业进行无缝对接，使产品符合加工企业的要求，开展订单种植，既保证了兴化面粉的品质，又增加了种植户种植效益。充分放大“兴化红皮小麦”的地理标志产品品牌效益。
1.2 优质中强筋小麦扬麦23优质高产群体生长指标
扬麦23属穗粒并重型品种，产量要实现667 m2产450～500 kg，栽培重点是稳定穗数、减少颖花退化，主攻粒重。扬麦23优质高产群体干物质积累指标和叶面积指数。1）667 m2干物质积累。拔节期每667 m2干物质积累在400 kg左右，抽穗期要达到750～800 kg，成熟期达到
1 300 kg左右[1]。2）叶面积指数。拔节期为3.5～4.0，孕穗期多在5.5～6.0，达最大值。3）茎蘖动态和成穗率指标。冬前（12月20日）群体茎蘖数达预期穗数的1.4～1.6倍，即每667 m2茎蘖数达到45万～55万；拔节前达高峰苗，高峰苗每667 m2控制在65万～70万；茎蘖成穗率达45%～55%。
2 集成红皮优质小麦现代化生产技术
2.1 播种技术
2.1.1 品种选用
选用生态适应性好、综合抗性强、高产稳产的中强筋红皮春性小麦品种扬麦23号等，坚持连片种植，并与面粉加工龙头企业——五得利集团兴化分公司对接，开展订单种植，生产企业欢迎的小麦商品。
2.1.2 种子处理
播种前强调晒种和拌种。播前应晒种2～3d。每
10 kg麦种用15%天歌源种衣剂100 mL或适麦丹（24%咯菌腈+24%苯醚甲环唑）20 mL兑水1 kg拌种，晾干后直接播种，可预防小麦纹枯病等病害，同时起到壮根壮苗、提高出苗率和保苗率的效果。
2.1.3 适期播种
以10月25日至11月5日为宜，最迟在11月10日前。
2.1.4 播量
适期播种，基本苗在15万～18万；迟于播种适期，要适当增加播种量，每晚播1 d增加0.5万～1万基本苗，最多不超过预期穗数的80%。适期播种种子发芽率正常情况下，可根据“斤种万苗”原则确定播种量，晚播、气温较低条件下田间出苗率下降，每500 g种成苗6 000～
7 000株，需适当加大播种量。
2.1.5 播种方式
播种时要抢晴天适墒播种，消灭“三籽”（露籽、丛籽、深籽），提高播种质量。
在墒情适宜时，应优选机械条播。秸秆还田，水稻收获时要及早和农机合作社对接，机械要普及切碎、匀铺装置。碎草切碎长度控制在6 cm以内，留茬高度10 cm以下，碎草匀铺不到位需人工辅助撒匀，无起堆，播深2～3 cm，埋草深度达10～15 cm，播后窨水沉实有利于一播全苗。
迟播麦应采用独秆栽培技术。该技术特点是加大播量，以密补晚以穗定苗，争足穗。技术重点：1）增苗密植技术。根据晚播程度加大播种量，每667 m2基本苗相当于每667 m2适宜穗数80%左右。2）在肥水运筹上关键是要施足基肥，减少苗肥，控制无效分蘖，促进主茎大穗大粒。在以密补迟的同时，强调以质补迟、以管补迟、以匀补迟。以667 m2用纯氮17 kg，基苗肥、分蘖肥、拔节孕穗肥施用比例为5∶1∶4为宜。
2.2 施肥技术
2.2.1 施肥量及肥料运筹
每667 m2施肥总量及氮磷钾配比纯氮16～18 kg、早播稀播要调高施肥总量，晚播密播要调低施肥总量，N∶P2O5∶K2O=1∶（0.4～0.6）∶（0.4～0.6）。
2.2.2 肥料运筹比例
1）氮肥运筹。基肥、苗肥、拔节肥、孕穗肥的用量之比为5∶（1.0～1.5）∶（3.0～2.0）∶（1.0～1.5），即基苗肥占50%，平衡肥占10%～15%，拔节肥占20%～25%，孕穗肥占10%～15%。2）磷钾肥运筹。基苗肥、拔节肥的用量之比为5∶5。
2.2.3 施肥方法
主动科学窨水施肥，改变传统的等天下雨被动施肥习惯，要做到肥水协调，墒情适宜。
1）基肥在播种前一次性施下，每667 m2施45%的复合肥（N、P2O5、K2O均为15%，下同）25～34 kg、尿素5～7.5 kg。2）苗肥在1叶1心期施用，每667 m2施尿素3～5 kg，促平衡。3）拔节肥在小麦基部第一节间定长、第二节间2 cm长时，群体叶色褪淡、主茎叶龄余数2.5叶左右时施用（一般为3月中下旬至4月上旬），每667 m2施45%复合肥20 kg左右。旺长田块要少施、迟施肥，苗弱田块应早施、多施。4）孕穗肥在小麦剑叶期，每667 m2追施尿素6～10 kg。5）叶面喷肥在孕穗至扬花期667 m2用阿瑞斯70 g左右兑水30 kg细喷雾，可提高穗数和粒质量，产量增幅在5%左右。 2.3 主要病虫草害的防治技术
推广普及综防技术，全面推行专业化统防统治体制机制建设。根据植保情报科学配方，合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。
2.4 抗逆应变
2.4.1 渍害
防御渍害的主要措施是因地制宜地开挖好内外三沟，沟系配套，确保灌得进、排得出，排水顺畅，达到雨止田干。在渍害严重时应根据受渍程度追施复合肥10 kg
左右，同时进行叶面喷肥，可667 m2用阿瑞斯30～40 g兑水30 kg细喷雾。
2.4.2 冻害
冻害预防可选用抗寒性较强的品種、适期播种等措施减少冻害的发生；播后适度镇压。镇压是防止干冻死苗的重要措施。有条件的地方，要推广机械镇压，一定要做到泥草紧实无空隙，种、土紧密结合。板茬直播和稻田套播小麦，要增加沟泥、秸秆覆盖；在主茎4～6叶期667 m2用矮壮丰或矮苗壮60 g或15%的多效唑可湿粉50～70 g兑水30～40 kg喷雾，培育矮壮苗，增强抗寒抗倒能力。
2.4.3 倒伏
除苗期化控壮苗外，如后期群体过大，可在抽穗扬花期，667 m2用“劲丰”100～120 mL兑水20～30 kg搅匀后叶面喷雾，能降低株高和穗长，提高每穗粒数和千粒质量，增加产量[2]。
2.5 适期收获
5月底至6月初。
3 与对照技术的技术经济指标比较
3.1 品种
本技术方案选择优质中强筋小麦品种扬麦23号，规模化统一种植、分品种收储，原料内在品质一致性高，深受企业青睐，一般可加价0.1元/kg左右。
3.2 播种技术
本技术方案强调适期早播，适墒播种，播量根据播期调整、适期播种采用精量、半精量播种，基本苗控制在8万～16万；迟于播种适期，每晚播1 d增加0.5万～1万基本苗，最多不超过预期穗数的80%。播种方式优选浅旋耕机条（匀）播、适期套播（0～7 d）稻草覆盖还田等，播种前强调晒种和拌种，预防小麦纹枯病等病害，同时起到壮根壮苗、提高出苗率和保苗率的效果。
3.3 秸秆还田
本技术方案强调农机农艺配套。1）水稻收获机械普及切碎、匀铺装置，碎草切碎长度控制在10 cm以内，碎草匀铺无起堆。2）进行灭茬埋草整地，确保麦草深度在
15 cm以上，碎土大小控制在3 cm以下，覆盖率高，稻草覆盖率达90%以上，作业后的田面平整。传统技术生产中，小型手扶拖拉机旋耕埋草作业，稻草富集于表层，泥草空隙大，吊空苗及土壤跑墒严重，抗冻害能力弱，冻害时有发生。
3.4 肥料运筹
本技术方案实施精确定量施肥，根据目标产量、品质类型、播期来调整肥料运筹比例和用量，主动肥水运筹，根据作物吸肥规律施肥，适播小麦严格控制腊肥和返青肥，肥料利用率高；传统技术靠天施肥，有施用腊肥和返青肥的习惯，导致后期拔节孕穗肥难以施用，肥料利用率低。
4 应用前景与发展建议
兴化红皮小麦规范化生产技术是针对兴化里下河地区优质红皮小麦生产过程中存在的突出问题和瓶颈因素进行关键技术的创新与集成，是目前江苏及全国同类地区小麦生产上急需技术成果，该成果推广应用后，在相同品种和施肥水平条件下，比当地传统栽培方式增产10%以上，增加效益20%以上，在江苏里下河周边地区均可推广应用。
参考文献：
[1] 王汝利，张菊芳，谢成林.里下河地区稻茬晚播小麦高产栽培技术[J].上海农业科技，2011（4）：45-47.
[2] 柳志伟，刘素爱.稻茬晚播小麦高产栽培技术[J].河南农业，2004（12）：25.
（责任编辑：赵中正）