人类为何偏爱高糖高脂食品

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【摘要】

：

近日,发表在美国《细胞一代谢》杂志上的一项研究显示,人脑对同时富含脂肪和碳水化合物的加工食品的热量及营养价值缺乏准确判断,这可能是导致现代人易于肥胖的原因之一.

【出处】

：

食品工业

【发表日期】

：

2018年8期

【关键词】

：

高糖高脂加工食品碳水化合物受试者

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