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期刊论文
花生乳饮料的研制
花生乳饮料的研制
来源 :农业与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangchaohui
【摘 要】
:
探讨了以烘烤花生仁、牛奶、蜂蜜为主要原料,经调配后制成具有特别风味的花生乳饮料。以正交试验的方式确定最佳的花生乳饮料配方,即牛奶、蔗糖、蜂蜜和花生酱的添加量分别为
【作 者】
:
杨柳
马井喜
尤丽新
张英楠
【机 构】
:
长春科技学院
【出 处】
:
农业与技术
【发表日期】
:
2013年07期
【关键词】
:
花生
牛奶
蜂蜜
研究
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探讨了以烘烤花生仁、牛奶、蜂蜜为主要原料,经调配后制成具有特别风味的花生乳饮料。以正交试验的方式确定最佳的花生乳饮料配方,即牛奶、蔗糖、蜂蜜和花生酱的添加量分别为30%、6%、1%和3%。产品符合国家相关标准,且口感细腻,香味浓郁。
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