论文部分内容阅读
全麦粉含有丰富的营养成分,与传统的精制小麦粉相比,全麦粉保留了小麦籽粒所含有全部营养成分.随着人们对全谷物食品营养健康功能认识的逐步深入,全麦粉的生产和应用引起了越来越多的关注.但全麦粉的口感、储藏稳定性及其食品加工适宜性等方面仍然存在一些问题.
全麦粉在国内食品工业中的应用状况和前景
【摘 要】
：
全麦粉含有丰富的营养成分,与传统的精制小麦粉相比,全麦粉保留了小麦籽粒所含有全部营养成分.随着人们对全谷物食品营养健康功能认识的逐步深入,全麦粉的生产和应用引起了越
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
：
2018年5期
其他文献
主要研究对氯苯甲醛和邻苯二胺在空气中直接氧化合成2-（4-氯苯基）苯并咪唑的简便方法。确立了氧化反应的最佳工艺条件，用熔点测定仪、红外光谱法和元素分析仪表征目标产物的结构
田间试验研究了红芪氮素吸收分配动态和多糖含量的变化规律,以及增施3种水平坡缕石（P1,750 kg.hm-2;P2,1 500 kg.hm-2;P3,2 250 kg.hm-2）对红芪吸氮和多糖积累的影响。结果表明
为了揭示耕地高效利用与此过程中所产生的环境压力的关系,基于农户抽样问卷调查,利用集约度与环境负荷率指标,分析了塔里木河流域780个耕地地块集约利用与环境压力的关系。结
德国政府和援助机构（GTZ）的代表经过了长达4个月的磋商，签署了一项协议。准备对25年来在尼泊尔境内存放总量达74．23t的过期农药进行回收。迫于危险化学品对公众健康的损害所带来
通过对贺兰山东麓同一立地类型不同种植年限的人工酿酒葡萄林形态指标和生物量的测定,研究了葡萄林生物量随时间的分配格局,同时利用主要构件形态指标与各构件生物量建立了生
为推动渭北旱塬苹果合理施肥,通过测定红富士苹果不同时期叶片养分含量,并运用Beaufils、Jones和Elwali＆Gascho提出的3种DRIS指数计算法对红富士苹果营养状况进行诊断。结果表
阿根廷农药销售当前呈上升态势。自2008年市场疲软后，大豆生产记录保持区的农化品需求迅速反弹。该国于2009年遭到干旱的侵袭。由于病虫害加剧，农民积极防治以避免重蹈2008年的
为研究寄主植物对茄二十八星瓢虫药剂敏感性及体内酶活力的影响,采用浸渍法分别测定了取食茄子、马铃薯、番茄和龙葵的茄二十八星瓢虫幼虫（以下简称幼虫）对雷公藤和曼陀罗提取