论高校周边小型餐馆的经营管理策略

来源 :企业家天地(下旬刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:teddy18chen
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每一所高校的周边,往往都会聚集一批以学生消费为主要赢利目标的小店,形形色色的小型餐馆即是其中的一个代表.高校周边的小型餐馆尽管结构简单,但在经营管理上依然存在不少难点.文章即从笔者亲身创业实践经历出发,总结出高校周边小型餐馆在菜单设计和菜品定价、产品促销、卫生和服务质量、物品管理、员工管理等方面易出现的问题,并提出针对性的解决策略.
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