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期刊论文
多功能保健食品纳豆的开发前景
多功能保健食品纳豆的开发前景
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ceng0606
【摘 要】
:
纳豆是大豆发酵食品,有着丰富的营养价值和保健功能。我国是大豆的故乡,发展纳豆食品工业具有广阔的空间和良好的市场前景。
【作 者】
:
刘萍
【机 构】
:
海军工程大学天津校区舰艇与航空军需教研室
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2011年4期
【关键词】
:
纳豆
营养价值
保健功能
开发前景
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纳豆是大豆发酵食品,有着丰富的营养价值和保健功能。我国是大豆的故乡,发展纳豆食品工业具有广阔的空间和良好的市场前景。
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