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豆腐起源于中国，经历了2000年的沧桑。豆腐正成为全世界消费者所瞩目的健康食品。在日本，豆腐作为中国传来的传统食品受到广大消费者的喜爱，稳坐大众食品的第一把交椅。凭借高蛋白的营养价值，丰富的料理方式以及可以于各种食材搭配、调和的特性，
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【摘 要】
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豆腐起源于中国，经历了2000年的沧桑。豆腐正成为全世界消费者所瞩目的健康食品。在日本，豆腐作为中国传来的传统食品受到广大消费者的喜爱，稳坐大众食品的第一把交椅。凭借高蛋
【机 构】
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《中国食品工业》记者
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年11期
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