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<正>重金属和微生物通过污染家禽饲料而影响家禽产品进而危害人体健康已经成为食品安全关注的焦点。重金属,如铅、镉、汞和铬等在少量甚至微量下就可引起家禽明显的毒性作用。同时,重金属由于难以被家禽机体分解代谢和易蓄积等特性通过食物链最终会对人体造成危害。
家禽饲料中重金属和微生物污染的危害及防治
【摘 要】
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<正>重金属和微生物通过污染家禽饲料而影响家禽产品进而危害人体健康已经成为食品安全关注的焦点。重金属,如铅、镉、汞和铬等在少量甚至微量下就可引起家禽明显的毒性作用
【机 构】
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洛阳师范学院生命科学系; 沈阳农业大学畜牧兽医学院;
【出 处】
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养禽与禽病防治
【发表日期】
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2004年期
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