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国外杀菌新技术简介
国外杀菌新技术简介
来源 :生物学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gsjsk
【摘 要】
:
近年来国外出现了一些新的杀菌技术,能有效杀菌,且保持食品的原有风味,现简介如下。1低温高压杀菌法日本、美国等采用这种杀菌技术。这种杀菌方法是采用高的大气压及低温对食品的
【作 者】
:
周宗旭
【机 构】
:
河北省青龙职教中心
【出 处】
:
生物学通报
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
杀菌
食品消毒
新技术
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近年来国外出现了一些新的杀菌技术,能有效杀菌,且保持食品的原有风味,现简介如下。1低温高压杀菌法日本、美国等采用这种杀菌技术。这种杀菌方法是采用高的大气压及低温对食品的杀菌。如:日本采用60℃,6×108Pa,20min;美国采用25℃,6×108P...
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