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黑曲霉产壳聚糖发酵工艺的优化
黑曲霉产壳聚糖发酵工艺的优化
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:d517441645
【摘 要】
:
通过单因素及正交实验对黑曲霉产壳聚糖的发酵工艺进行了优化。结果表明,最佳发酵条件为:70mL玉米浆,4%葡萄糖,1·2%硫酸镁,8·0×108孢子量,pH7·4~7·6,
【作 者】
:
李一婧
王廷璞
马伟超
张文科
【机 构】
:
天水师范学院生命科学与化学学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2010年12期
【关键词】
:
黑曲霉
壳聚糖
优化
Aspergillus niger
chitosan
optimization
【基金项目】
:
天水师范学院研究基金资助(TSA0920).
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通过单因素及正交实验对黑曲霉产壳聚糖的发酵工艺进行了优化。结果表明,最佳发酵条件为:70mL玉米浆,4%葡萄糖,1·2%硫酸镁,8·0×108孢子量,pH7·4~7·6,转速为130r/min,29℃发酵72h的壳聚糖的产率最高,达到18%。
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