【摘 要】
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目的了解桂林市2008~2012年市售食品金属污染状况、食品安全状况,探讨当地空气、水与土壤的污染状况。方法对2008~2012年桂林市市售部分食品的铅、镉和汞的含量检测数据做描
【机 构】
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广西桂林市疾病预防控制中心,桂林医学院
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目的了解桂林市2008~2012年市售食品金属污染状况、食品安全状况,探讨当地空气、水与土壤的污染状况。方法对2008~2012年桂林市市售部分食品的铅、镉和汞的含量检测数据做描述性分析。结果 182份食品中铅超标率为17.03%(31/182),镉超标率为9.34%(17/182),汞超标率为17.03%(31/182)。在超标的食品中,以根茎类及叶菜类蔬菜铅超标严重,占67.74%(21/31);谷物及其制品镉和汞超标严重,分别占64.70%(11/17)和80.65%(25/31)。结论该市部分食品的金属污染情况较严重,其金属污染的来源可能为本地区的土壤污染。
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