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肉食品安全问题是社会普遍关注的热点。确保上市肉食品的卫生质量，让人民群众吃上放心肉，是动物防疫监督部门的重要工作职责。搞好定点屠宰的管理工作是确保肉食品安全的当务之急，应从屠宰厂和驻，一检疫员的监管入手，采取科学有效的方法及措施，做到监管到位、不出漏洞。
动物定点屠宰厂的监督管理
【摘 要】
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肉食品安全问题是社会普遍关注的热点。确保上市肉食品的卫生质量，让人民群众吃上放心肉，是动物防疫监督部门的重要工作职责。搞好定点屠宰的管理工作是确保肉食品安全的当务之
【机 构】
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辽宁省沈阳市东陵区动物防疫监督所,辽宁省沈阳市东陵区动物疫病预防控制中心,沈阳市动物园,辽宁省动物防疫监督所
【出 处】
：
现代畜牧兽医
【发表日期】
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2008年5期
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