夏食泥鳅益处多

来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lsd

【摘要】

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泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克食肉中含蛋白质9.6g,脂肪8.7g,钙28mg,磷2mg,铁0.9mg,并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质,因而有人将它称

【出处】

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肉类工业

【发表日期】

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2014年7期

【关键词】

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泥鳅维生素B1 维生素B2 维生素A 补中益气低脂肪高蛋白蛋白质

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泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克食肉中含蛋白质9.6g,脂肪8.7g,钙28mg,磷2mg,铁0.9mg,并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质,因而有人将它称为＂水中人参＂。中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,

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