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期刊论文
胡萝卜低脂花生酱的研制
胡萝卜低脂花生酱的研制
来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wowoni
【摘 要】
:
采用脱脂保留红衣花生仁饼与胡萝卜为主要原料,生产出风味独特、营养更平衡的新型胡萝卜低脂花生酱,对产品制造工艺和原料配比进行了研究。
【作 者】
:
董华强
崔志新
上官国莲
【机 构】
:
广东佛山科学技术学院农学系!广东南海 大沥 528231;
【出 处】
:
粮油食品科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
脱脂花生仁饼
胡萝卜
胡萝卜花生酱
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采用脱脂保留红衣花生仁饼与胡萝卜为主要原料,生产出风味独特、营养更平衡的新型胡萝卜低脂花生酱,对产品制造工艺和原料配比进行了研究。
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