美味侧耳五种酶的同工酶 不同菌体组织中的变化

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比较了美味侧耳不同菌体组织中5种酶的同工酶谱变化。酯酶(EST)和苹果酸脱氢酶(MDH)在子实体中的酶带数和活性均高于液培菌丝,过氧化物酶(POD)的情况则正好相反,乙醇脱氢酶(ADH)的山梨醇脱氢酶(SODH)的酶带只在子实体中发现,酶谱随子实体培位而变异的程度同酶种类有关,POD变化较大,EST和MDH较不明显,ADH和SODH没有变化,本实验结果为今后以这5种酶为生化遗传标记研究美味侧耳提供了基础依据。
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