啤酒废酵母中还原型谷光甘肽提取

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hanbing5

【摘要】

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谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清除体内自由基等生理功能.本文分别采用微波辅助法、热水抽提法和其它抽提法从啤酒废酵母中提取GSH,主要探讨了微波辅助法和热水抽

【作者】

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MA De-gong 崔文文

【机构】

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青岛明月海藻集团有限公司

【出处】

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中国食品添加剂

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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啤酒废酵母谷胱甘肽提取

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谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清除体内自由基等生理功能.本文分别采用微波辅助法、热水抽提法和其它抽提法从啤酒废酵母中提取GSH,主要探讨了微波辅助法和热水抽提法的提取工艺条件,分析比较了不同方法的提取效果.结果表明:热水抽提和微波处理是两种简便、有效的方法,其中微波法具有好的应用前景.

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