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提取、分离水溶性龙眼多糖,经过DEAE-纤维素、Sephacryl S-400 HR柱纯化得到均一龙眼多糖LPB-2-M,采用高效凝胶渗透色谱法进行纯度鉴定和分子量测定,IR、1H-NMR定性分析。结果表明：龙眼多糖LPB-2-M总糖含量为84.32%,重均分子量Mw为80217Da,分散系数D=1.0348;含有较多β-型异构碳和吡喃环;热稳定较好,在230℃以下不易热分解。