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我国是水产品生产大国，水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分，在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状，我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题，论述了水产品安全与质量监控的发展趋势，提出在“十一五”期间重点研究方向。
水产品安全与质量监控发展现状与趋势
【摘 要】
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我国是水产品生产大国，水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分，在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状，我国在水产品安全与质量监控中
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室
【出 处】
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水产科技
【发表日期】
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2005年3期
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