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牛乳既是人的营养食品，也是细菌的良好培养基，在乳品生产各个环节，甚至在挤乳之前都会受到细菌污染。了解污染途径，找到控制污染措施，可以极大地提高乳的质量。
牛乳污染的原因及防治
【摘 要】
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牛乳既是人的营养食品，也是细菌的良好培养基，在乳品生产各个环节，甚至在挤乳之前都会受到细菌污染。了解污染途径，找到控制污染措施，可以极大地提高乳的质量。
【机 构】
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黑龙江省建三江分局畜牧兽医站
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2007年8期
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