【摘 要】
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小麦遗存是研究早期人类粮食种类的重要植物考古材料。出土的小麦遗存大多数都已经炭化,但对于炭化的环境和条件尚不清楚。通过室内炭化实验在不同温度条件下对现代小麦进行
【机 构】
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中国科学院大学地球与行星科学学院,中国科学院计算地球动力学重点实验室,中国科学院地质与地球物理研究所,中国科学院大学测试中心分子化石实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金(41272207,41430531,40772112);中国科学院先导专项(XDA20040102,XDA05130402)资助
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小麦遗存是研究早期人类粮食种类的重要植物考古材料。出土的小麦遗存大多数都已经炭化,但对于炭化的环境和条件尚不清楚。通过室内炭化实验在不同温度条件下对现代小麦进行烘烤,研究小麦的质量、表面颜色和粉末颜色随时间的变化来揭示小麦遗存形成的炭化条件。200℃以下的小麦质量和颜色变化较小,250℃及以上小麦的质量和颜色变化较大,且有内容物溢出。在200℃以下小麦的质量变化主要由于失水造成,而250℃以上的质量变化,不仅有水分的失去还有大量有机物、无机物等的失去。在不同的温度条件下,小麦的表面颜色与粉末颜色的L~*值
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