【摘 要】
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20℃下用1.0 mmol/L(pH 3.5)的乙酰水杨酸(ASA)处理玉露桃[Prunus persica(L)Batsch]果实,分析其对果实成熟衰老相关因子的影响.结果表明,随着果实成熟衰老,LOX活性、超氧自
【机 构】
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浙江大学果实分子生理与生物技术实验室
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20℃下用1.0 mmol/L(pH 3.5)的乙酰水杨酸(ASA)处理玉露桃[Prunus persica(L)Batsch]果实,分析其对果实成熟衰老相关因子的影响.结果表明,随着果实成熟衰老,LOX活性、超氧自由基(O-2)生成速率、ACC合成酶、ACC氧化酶活性和乙烯释放均呈峰形变化,果实硬度迅速下降,组织电导率持续上升;ASA处理显著抑制了峰前相应的LOX、ACC合成酶和ACC氧化酶活性变化以及乙烯释放,维持了较高的果实硬度和细胞膜的完整性,延缓了果实的成熟衰老.
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