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综述了多酚类化合物在烟草体内的存在形态、含量、测定方法及其生理功能等方面的研究进展，介绍了多酚类化合物对烟草品质的影响，并展望了多酚类化合物的应用前景。
烟草中多酚类化合物研究进展
【摘 要】
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综述了多酚类化合物在烟草体内的存在形态、含量、测定方法及其生理功能等方面的研究进展，介绍了多酚类化合物对烟草品质的影响，并展望了多酚类化合物的应用前景。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,山东中烟工业公司,中国烟草总公司·,职工技术培训中心
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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2008年4期
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