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果实的活性成分因其众多的生理功效,尤其是为人所关注的抗氧化作用,近几年已成为许多专家的研究重点。此文综述了近年来国内外对其活性成份及其抗氧化作用的研究进展,系统地介绍了果实的活性成分、抗氧化作用的相关研究、开发利用情况及展望,旨在为今后果实活性成分的进一步研究提供参考。
果实活性成分及其抗氧化作用的研究进展
【摘 要】
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果实的活性成分因其众多的生理功效,尤其是为人所关注的抗氧化作用,近几年已成为许多专家的研究重点。此文综述了近年来国内外对其活性成份及其抗氧化作用的研究进展,系统地
【机 构】
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福建农林大学园艺学院
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2010年06期
【基金项目】
：
“台湾果树新品种与品质控制新技术引进创新”(2007BAD07B01)
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