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  5. Hygroscopic Behavior of Lyophilized Powder of Grugru Palm (<i>Acrocomia aculeata&l

Hygroscopic Behavior of Lyophilized Powder of Grugru Palm (<i>Acrocomia aculeata&l

来源 :美国分析化学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：pc00000
【摘 要】
：
The objective of this study was to determine adsorption isotherms and hygroscopic behavior of lyophilized powder from grugru palm. The powders of grugru palm we
【作 者】
：
Dalany Menezes Oliveira Edmar 
【机 构】
：
CenterofAgriculturalSciences,DepartmentofChemistry,DepartmentofFoodTechnology
【出 处】
：
美国分析化学(英文)
【发表日期】
：
2013年10期
【关键词】
：
Acrocomia aculeata Adsorption Isotherms HYGROSCOPICITY DEGREE of CAKING Acrocomi 
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The objective of this study was to determine adsorption isotherms and hygroscopic behavior of lyophilized powder from grugru palm. The powders of grugru palm were obtained by lyophilization process without maltodextrin (T1) and with 8% matodextrin (T2). T
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