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期刊论文
趣话“食辣文化”
趣话“食辣文化”
来源 :食品与生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yunzh
【摘 要】
:
<正> 祖籍美洲的辣椒,远在哥伦布发现新大陆以前,已是当地居民每餐不离的小菜。大约在15世纪,它才横渡茫茫太平洋,在东南亚、中国、印度等地生根开花。现在,全世界辣椒品种多
【作 者】
:
阮炳照
【出 处】
:
食品与生活
【发表日期】
:
1995年06期
【关键词】
:
墨西哥
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<正> 祖籍美洲的辣椒,远在哥伦布发现新大陆以前,已是当地居民每餐不离的小菜。大约在15世纪,它才横渡茫茫太平洋,在东南亚、中国、印度等地生根开花。现在,全世界辣椒品种多达7000余种,并且许多国家把它列入正式菜谱。“一味辣椒千般趣”,辣椒在各国形成了各有特色的“食辣文化”。
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