【摘 要】
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从20世纪七十年代至今，随着我国旅游业的不断发展，饭店业迅速发展成为国民经济的先导产业。近年来，随着饭店数量的增多，饭店逐步从卖方市场转变为买方市场，竞争压力也相应增犬。于
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从20世纪七十年代至今，随着我国旅游业的不断发展，饭店业迅速发展成为国民经济的先导产业。近年来，随着饭店数量的增多，饭店逐步从卖方市场转变为买方市场，竞争压力也相应增犬。于是。有些饭店以大幅度降低价格来吸引顾客。以提高客房入住率。但是，饭店之间的价格战并没有增加客源总量。顾客只不过从一个饭店转移到另一个饭店，结果是饭店行业的利润率普遍下降。鉴于饭店业目前存在的问题，饭店业必须改变传统的营销方式。采用以顾客为中心的营销策略。建立以顾客价值为中心的营销新理念。
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