【摘 要】
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<正>川菜里有道名吃叫"东坡肘子",相传是北宋文化名人苏东坡发明的。苏东坡被贬到黄州(今湖北黄冈)后,曾大发感慨说:"黄州的猪肉真好啊!"并讥笑黄州人"富者不解吃,贫者不解煮
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<正>川菜里有道名吃叫"东坡肘子",相传是北宋文化名人苏东坡发明的。苏东坡被贬到黄州(今湖北黄冈)后,曾大发感慨说:"黄州的猪肉真好啊!"并讥笑黄州人"富者不解吃,贫者不解煮"。这10个字几近切中要害了,宋朝人确实不怎么会吃,也不怎么会烹饪,无论贫富。看宋朝人都吃哪些东西。据《东京梦华录》《都城纪胜》《梦粱录》《武林旧事》等两宋典籍里记载,他们一般喜欢快餐食品,而且清淡简单,鲜见出现炒菜和生猛海鲜,甚至连鱼类食品也十分少见。
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