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番茄系统感染TMV诱导叶胞外β-1,3-葡聚糖酶活性升高,番茄叶胞外提取液经冰冻干燥浓缩、-20℃丙酮沉淀、CM-Sephadex C-25离子交换层析和PBE94聚焦层析纯化,获得PAGE和SDS-PAGE均一的β-1,3-葡聚糖酶,测得该酶的分子量为22kD;以昆布多糖为底物,该酶的最适pH5.4,最适温度30-40℃;Kmt Vmax值分别为5.64mg/ml和0.328nmol/s。在感染