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野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有些野菜的维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。
野菜的药用功能指南
【摘 要】
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野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有些野菜的维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。
【机 构】
：
广西
【出 处】
：
农业知识
【发表日期】
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2005年5期
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