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利用低温显微系统研究了叔丁醇水溶液降温时的晶体形态，并利用差示扫描量热法（DSC）研究了溶液的反玻璃化结晶。低温显微实验表明：叔丁醇／水溶液结晶形状、大小与叔丁醇的浓度有关，浓度为10％时形成粗大的针状结晶，有利于升华速率的提高。DSC实验表明：10％叔丁醇110％蔗糖／水三元溶液的临界复温速率为250℃／min左右。