【摘 要】
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<正> 幼儿饮食结构应该有一个理想的模式,但由于受我国的传统观念影响和人们缺乏饮食卫生知识的缘故,在幼儿饮食结构上,常常表现出或是随意性、或是盲目性的偏离。随意性使幼
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<正> 幼儿饮食结构应该有一个理想的模式,但由于受我国的传统观念影响和人们缺乏饮食卫生知识的缘故,在幼儿饮食结构上,常常表现出或是随意性、或是盲目性的偏离。随意性使幼儿营养不良,盲目性造成营养过剩,使幼儿的饮食没有一个理想的结构。独生子女的家庭,无论是家庭经济情况还是家长的精力,都可以更多地考虑和改善幼儿的饮食,但由于各种主客观原因,并没有纠正这种饮食上的偏离,甚至使这种偏离的幅度有所增大。造成幼儿饮食结构偏离,很多属于社会原因,如我国虽然有一整套的婴幼儿科学喂养和膳食营养方案,但我国各地区情况差别较大,方案的适用性很低,大部分地区实行不了或很难全部实行;又由于我国的科学技术水平、生活水平以及食品加工技术等诸多
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