论文部分内容阅读
我国苹果产业经过20世纪80年代的快速发展,90年代的自然淘汰。21世纪初的初步产业整合,苹果产业结构在逐步趋于合理。目前在苹果品种方面仍存在两个大的问题,没有调整过来,成为制约我国苹果业发展的主要因素,一是品种不配套,二是品种太单一。由于早、中熟品种成熟时气温高。果实不耐贮,加之夏季瓜果对市场的冲击,各地发展数量均十分有限。早、中熟苹果的发展远远不能满足市场需要,生产中表现市场供给量少。产品十分畅销,售价高。总体上早、中熟品种发展滞后。我国苹果的发展呈现出头轻脚重现象,形成了晚熟品种一统天下的发展格局。在晚熟品种中,逐步聚焦于富士,其它品种已很少了,由于富士品质优良。耐贮耐运,市场售价高,对其它品种的挤压十分明显,像西北地区20世纪80年代,苹果品种组成上以秦冠、金冠、新红星、富士为主,目前,金冠、新红星已基本淘汰了,秦冠也保存得微乎其微,富士苹果占到栽培品种的80%以上,甚至有的地方出现了纯富士园,像甘肃苹果主要产区——静宁。富士苹果占到栽培的95%以上。品种的单一不仅使市场的风险加大,也给栽培造成了一定难度,由于大面积栽植一个品种,而苹果为异花授粉作物,生产中表现授粉不良,坐果率低,特别是在2006、2007年表现相当明显,产量的提高受到很大限制,生产效率提高难度加大。因而,苹果生产中进行品种组成调整是十分必要的。也是迫在眉睫的。根据我国生产实际,在苹果品种组成调整时应着重抓好以下几点:
1 加强早中熟品种的发展
目前,我国苹果组成表现为“头轻、腰细、脚重”现象,早熟品种短缺,中熟品种不足,晚熟品种相对过剩,因而,早、中熟品种仍有发展的空间。只要注意适量适地的发展,会形成优势产业区域。各地根据实际,可加快早中熟品种的发展,一般可将早中晚熟品种的发展比例控制在1:2:7,在此大范围之内,可在适当地域进行早中熟品种的集中开发,进行专业化生产,产业化经营,以形成竞争优势,提高市场份额的占有率,促进产业效益的整体提高。
2 发展品种多样化
我国苹果经产业整合,产业效益明显提高,通过市场开拓,我国苹果销售已由内销为主转变为内外销并重发展格局。近年来,鲜果及果汁出口大幅度提升。国人消费习惯也发生了很大变化,2006年山东、辽宁等地国光出现热销现象,西北新红星市场告急,秦冠价格大幅度上升等等,均说明单一的富士苹果供给已不能满足市场需求。苹果的生产应适应这种变化,出口苹果应适应出口国人的消费习惯,才能占有市场,这点很重要,像前几年,陕西华圣公司曾接了一单欧洲“粉红女士”苹果的订单,但由于我国发展数量十分有限,最终无法满足需求而告吹。近年来,随着我国对以泰国为主的东盟及俄罗斯市场的成功开拓,大果型耐贮运的秦冠苹果逐渐受宠,2006年甘肃静宁收购价达到3.00元,千克,而且十分畅销。物以稀为贵,曾雄霸香港市场的红星苹果近年在珠三角地区又十分吃香。果汁出口是我国苹果出口的重要方式,但专用品种发展严重滞后,对出口果汁的品质、价格、效益影响较大,这种种现象说明,苹果品种发展需要多样化已是不容回避的事实,应积极应对,按照我国目前苹果发展形势,苹果业的发展应以稳定面积,提质增效为主。在此大前提下,以逐步调整鲜食品种和加工品种的发展比例,使鲜食品种和加工品种的发展比例逐步趋于7:3,逐步形成以高酸苹果澳洲青苹为主的加工专用品种产业基地,保持我国苹果果汁出口的优势,减缓国内苹果销售的压力。另外,要积极创建苹果出口基地,发展外向型苹果产业,外向型苹果产业的发展,品种定位很重要,发展品种应适应出口地区的消费特点。像欧美国家经济发达,出口果品应以精品为主,风味以酸甜为主,纯甜果反而不太好销:东南亚及俄罗斯经济欠发达地区是我国秦冠的主要出口国。港澳地区是我国红星出口的主要地区。前几年由于受美国“蛇果”的挤压,我国红星苹果逐渐淡出果市,近年由于天水等地对红星4、5代品种的发展。以“花牛”为主的苹果在香港市场的占有率稳步回升,这种种现象说明苹果市场需要多样化,苹果发展应顺应这种潮流,走多样化发展道路,以满足不同层次消费者的需求,达到扩大销量、促进发展的目的。
3 积极引进新品种,配备后备发展品种,增强发展后劲
在农业生产中,一粒种子可以改变世界,对新品种的引进应高度重视,在苹果栽培中,富士苹果的发展很能说明问题,在20世纪60年代中期,我国从日本引进了富士,到80年代初期。全国大面积发展,富士在我国的贮备期已有10年以上,富士的推广对我国苹果的发展,对缩短我国苹果业与国际苹果业的发展差距起了十分重要的作用。在苹果的品种发展上,应积极运用红富士发展的成功经验,要积极引进在国际上有发展前途的品种,先进行试验示范,为苹果产业的发展准备后备品种。这是一项长期工程。生产中不容忽视,只有优新品种,才能占领市场竞争的主动权,引领苹果发展的潮流。
4 加强选优,提升档次。促进效益提高
在苹果品种的发展上应坚持两条腿走路的原则,一方面要紧盯国际苹果的发展趋势,坚持引种,另一方面要坚持发动群众,搞好选优,在这方面我国做了大量工作,有许多突破性的进展,特别是在富士方面成绩骄人,以烟富系列、礼富1号、昌红富士等为主的选优工作,大大地优化了我国苹果的品种组成,使苹果品种、质量大幅度提高,生产效益成倍增加。特别是红将军的成功选育。克服了富士苹果着色、果型等多方面的难题。因而在生产中应加强这方面的工作,以利选出更加优良的品种,促进苹果生产效益的提高。
1 加强早中熟品种的发展
目前,我国苹果组成表现为“头轻、腰细、脚重”现象,早熟品种短缺,中熟品种不足,晚熟品种相对过剩,因而,早、中熟品种仍有发展的空间。只要注意适量适地的发展,会形成优势产业区域。各地根据实际,可加快早中熟品种的发展,一般可将早中晚熟品种的发展比例控制在1:2:7,在此大范围之内,可在适当地域进行早中熟品种的集中开发,进行专业化生产,产业化经营,以形成竞争优势,提高市场份额的占有率,促进产业效益的整体提高。
2 发展品种多样化
我国苹果经产业整合,产业效益明显提高,通过市场开拓,我国苹果销售已由内销为主转变为内外销并重发展格局。近年来,鲜果及果汁出口大幅度提升。国人消费习惯也发生了很大变化,2006年山东、辽宁等地国光出现热销现象,西北新红星市场告急,秦冠价格大幅度上升等等,均说明单一的富士苹果供给已不能满足市场需求。苹果的生产应适应这种变化,出口苹果应适应出口国人的消费习惯,才能占有市场,这点很重要,像前几年,陕西华圣公司曾接了一单欧洲“粉红女士”苹果的订单,但由于我国发展数量十分有限,最终无法满足需求而告吹。近年来,随着我国对以泰国为主的东盟及俄罗斯市场的成功开拓,大果型耐贮运的秦冠苹果逐渐受宠,2006年甘肃静宁收购价达到3.00元,千克,而且十分畅销。物以稀为贵,曾雄霸香港市场的红星苹果近年在珠三角地区又十分吃香。果汁出口是我国苹果出口的重要方式,但专用品种发展严重滞后,对出口果汁的品质、价格、效益影响较大,这种种现象说明,苹果品种发展需要多样化已是不容回避的事实,应积极应对,按照我国目前苹果发展形势,苹果业的发展应以稳定面积,提质增效为主。在此大前提下,以逐步调整鲜食品种和加工品种的发展比例,使鲜食品种和加工品种的发展比例逐步趋于7:3,逐步形成以高酸苹果澳洲青苹为主的加工专用品种产业基地,保持我国苹果果汁出口的优势,减缓国内苹果销售的压力。另外,要积极创建苹果出口基地,发展外向型苹果产业,外向型苹果产业的发展,品种定位很重要,发展品种应适应出口地区的消费特点。像欧美国家经济发达,出口果品应以精品为主,风味以酸甜为主,纯甜果反而不太好销:东南亚及俄罗斯经济欠发达地区是我国秦冠的主要出口国。港澳地区是我国红星出口的主要地区。前几年由于受美国“蛇果”的挤压,我国红星苹果逐渐淡出果市,近年由于天水等地对红星4、5代品种的发展。以“花牛”为主的苹果在香港市场的占有率稳步回升,这种种现象说明苹果市场需要多样化,苹果发展应顺应这种潮流,走多样化发展道路,以满足不同层次消费者的需求,达到扩大销量、促进发展的目的。
3 积极引进新品种,配备后备发展品种,增强发展后劲
在农业生产中,一粒种子可以改变世界,对新品种的引进应高度重视,在苹果栽培中,富士苹果的发展很能说明问题,在20世纪60年代中期,我国从日本引进了富士,到80年代初期。全国大面积发展,富士在我国的贮备期已有10年以上,富士的推广对我国苹果的发展,对缩短我国苹果业与国际苹果业的发展差距起了十分重要的作用。在苹果的品种发展上,应积极运用红富士发展的成功经验,要积极引进在国际上有发展前途的品种,先进行试验示范,为苹果产业的发展准备后备品种。这是一项长期工程。生产中不容忽视,只有优新品种,才能占领市场竞争的主动权,引领苹果发展的潮流。
4 加强选优,提升档次。促进效益提高
在苹果品种的发展上应坚持两条腿走路的原则,一方面要紧盯国际苹果的发展趋势,坚持引种,另一方面要坚持发动群众,搞好选优,在这方面我国做了大量工作,有许多突破性的进展,特别是在富士方面成绩骄人,以烟富系列、礼富1号、昌红富士等为主的选优工作,大大地优化了我国苹果的品种组成,使苹果品种、质量大幅度提高,生产效益成倍增加。特别是红将军的成功选育。克服了富士苹果着色、果型等多方面的难题。因而在生产中应加强这方面的工作,以利选出更加优良的品种,促进苹果生产效益的提高。