【摘 要】
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很多家庭主妇都习惯在做肉的时候放些酒去除腥味,但要注意,不同的酒有不同的功用,只有掌握得当,才能增强肉的营养功效。带骨肉放黄酒在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼等带骨肉时,可加
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很多家庭主妇都习惯在做肉的时候放些酒去除腥味,但要注意,不同的酒有不同的功用,只有掌握得当,才能增强肉的营养功效。带骨肉放黄酒在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼等带骨肉时,可加少许黄酒腌制后再炖炒。黄酒酒精度数较低,腌制时肉产生的腥味(胺类
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