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为了高质量提取莲雾果实总蛋白,选择TCA/丙酮法、匀浆法、酚抽提法、试剂盒法和裂解法,分别从莲雾果实中提取总蛋白,使用Bradford法测定蛋白含量,对蛋白含量较高的匀浆法、酚抽提法和试剂盒法进行SDS-PAGE电泳。结果显示,3种方法所得图谱都条带清晰且较无明显拖尾,其中酚抽提法所得图谱最完整清晰且蛋白得率最高,说明酚抽提法适合莲雾果实总蛋白提取。