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瘦肉精学名为盐酸克伦特罗,是一种选择性作用于B授体激动剂,可引起交感神经兴奋;并通过作用于受体,对心脏起正向肌力作用,引起心脏收缩力增强、血压升高、心悸等症状日。将其添加在饲料中可促进动物的生长,常常残留在动物的眼、肺、肝等器官内,人食用了含有瘦肉精的食物后,会出现中毒症状。本院于2005年1月收治了26例误食含有瘦肉精的豆腐集体中毒病人,