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癌症的化学预防是指使用天然产物或人工合成的物质来抑制或防治癌症发生的一种方法。目前，具有代表性的化学预防剂为西兰花中的莱菔硫烷，十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯，绿茶中的儿茶素，葡萄中的白黎芦醇，姜黄中的姜黄素以及微量元素硒。其中，对微量元素硒的研究比较多。
硒与癌症：不同剂量的效应
【摘 要】
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癌症的化学预防是指使用天然产物或人工合成的物质来抑制或防治癌症发生的一种方法。目前，具有代表性的化学预防剂为西兰花中的莱菔硫烷，十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯，绿茶中的儿
【机 构】
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安徽农业大学,不详
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2018年5期
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