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枇杷果实保鲜技术的应用及研究
枇杷果实保鲜技术的应用及研究
来源 :农产品加工(上) | 被引量 : 0次 | 上传用户:liujia6949
【摘 要】
:
枇杷是我国南方特有的珍稀水果,因其形似琵琶而得名;秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”;果肉柔软多汁、酸甜适度、味道鲜美,被誉为“果中之
【作 者】
:
康孟利
凌建刚
姚凌巧
【出 处】
:
农产品加工(上)
【发表日期】
:
2014年6期
【关键词】
:
枇杷果实
保鲜技术
应用
现代医学
苦杏仁甙
抗癌物质
维生素
消费者
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枇杷是我国南方特有的珍稀水果,因其形似琵琶而得名;秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”;果肉柔软多汁、酸甜适度、味道鲜美,被誉为“果中之皇”。现代医学证明,枇杷果实中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质,备受消费者青睐。
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