曲菌(丝状菌)菌丝尖部的生长机理

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曲菌等丝状菌是常用的酿造用微生物。丝状菌在养分、温度、湿度等适宜的条件下开始发芽,一旦形成菌丝后,菌丝的伸长就只靠尖部,这种伸长几乎是直线性的。其间不断地进行细胞核分裂,结果是多个细胞核存在于同一细胞质中。这种多核细胞体的形成和菌丝尖部的快速生长是丝状菌生长的最大特点。
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