浅析两种进口红碎茶生产设备

来源 :中国茶叶加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Andy_nnu
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<正> 红碎茶是国际茶叶贸易中最主要的茶类,生产设备是保证其品质的关键,为提高我国茶叶出口创汇能力,使茶叶生产从粗放型经营向集约化经营转变,要大力发展我国机制红碎茶的生产。红碎茶的生产工艺如下: 鲜叶——萎凋——洛托凡转子机——滚切机(CTC机)——连续发酵机——烘干机——毛茶精制——包装 滚切机是红碎茶生产线的关键设备,其加工过程为碾碎(Crushing)、撕裂(Tearing)和卷曲(Curling).简称CTC。主要对红碎茶颗粒形成及内质起作用。 云南是我国茶叶主产区之一,红碎茶生产历史
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