花生分离蛋白提取工艺优化研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yongheng0106
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用碱提酸沉方法从脱脂花生蛋白粉中提取花生分离蛋白,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化花生分离蛋白的提取条件。结果表明:浸提时间和碱液pH值对提取的花生分离蛋白纯度都有显著影响,且呈非线性关系,最佳提取工艺参数为浸提时间131min、浸提温度50℃、碱液pH10、料液比1:12(g/mL)。在此条件下,花生分离蛋白的纯度为95.05%、提取率71%。响应面法对花生分离蛋白提取条件的优化是可行的。
其他文献
积极心理学是心理学一股新的研究力量,它是对传统主流心理学消极悲观层面与取向的反动。积极心理学的出现如一夜春风,给原先略显沉闷的心理健康教育带来了活力:积极心理学整
<正>[教学目标]1.知识与技能:通过实际的观察、比较,体会从不同位置观察物体所看到的形状是不同的,学会根据看到的形状正确地判断观察者的位置,发展学生的空间观念。培养学生
乙烯是重要的化工基础原料之一,乙烯工业在整个国民经济中占有非常重要的地位,其生产水平已成为衡量一个国家的石油化工工业发展程度的重要标志。现代大型复杂工业过程已无法
<正>不同于我国传统内燃机车辆与国外先进水平一直存在较大差距,新能源汽车本身是一个新的平台,我们与国外先进水平之间差距不大。2015年新能源汽车市场实现超速发展,日前,工
<正>一、教材分析《沉淀溶解平衡原理的应用》是苏教版《化学反应原理》模块内容,它在教学中能起到三重功能。首先,它是化学平衡理论应用的延续;第二,从溶液中离子平衡知识系
现阶段政府面临着新的挑战,而此挑战归根结底是对公务员素质的挑战,公务员素质建设的好坏决定了政府的管理能力和水平,所以本文选准以完善公务员素质建设为切入点,分析当前公
<正>乡镇是我国五级政权组织的最底层,承担着大量的社会管理职能和公共服务职能。安全生产责任重于泰山,安全生产事关经济发展、社会和谐,与人民群众的生命健康和家庭幸福、
通过对传统中医药学中药毒性的认识以及现代医药学对中药毒性认识的梳理,回顾了国际上对中药毒性问题的不正常反应,讨论了中药毒性应该采取的合适的认识评价方法,认为,不可讳
童年早期多重人格(附5例报告)天津市安定医院刘建勋童年早期多重人格是成人多重人格的早期表现。早在1973年Schreiber[1]首先报告一例表现多重人格的12岁患者。其症状为精神迷惘、人格或身份的迅速